Ametlla tallada en palets

Es tracta d'un aliment energètic, ric en greixos monoinsaturats saludables, calci, magnesi i vitamina E. El 20% de l’ametlla és proteïna per aquesta raó les dietes vegetarianes es poden beneficiar del consum habitual d’aquesta fruita seca. A més, és una de les poques fonts vegetals que conté un aminoàcid essencial (l’arginina) imprescindible en l’etapa de creixement dels infants. És la fruita seca amb la proporció més alta de fibra, idònia per provocar sensació de sacietat, afavorir el creixement de la flora bacteriana i estimular els moviments intestinals.