Quinoa negra extra

En especial la quinoa és rica en lisina, un nutrient que els cereals no tenen. La combinació quinoa-cereal proporciona una aportació proteica similar a la carn.

Aquest pseudocereal aporta un alt contingut en potassi, magnesi, calci, fòsfor, ferro i zinc entre els minerals, i vitamines del complex B i vitamina E amb funció antioxidant.

Pel seu alt contingut en fibra i per la seva major aportació proteica respecte als cereals, la quinoa té un índex baix glucèmic que la converteix en un ingredient ideal per a persones amb diabetis o que volen aprimar-se.