Pipas de Girasol peladas saladas
Las pipas de girasol son un tipo de fruto seco que además de tener un buen sabor nos ofrece altas dosis de nutrientes necesarios para el buen...
Estas pequeñas semillas son ricas en omega-6, vitamina B1, B6, B9, magnesio, zinc y selenio. Potentes antioxidantes que nos protegen frente a los radicales libres protegiéndonos del daño oxidativo celular y el envejecimiento prematuro.
En un estudio realizado por la Universidad Politécnica de Virginia se demostró que las pipas de girasol son una buena fuente de vitamina E, betaína, lignano y ácidos fenólicos. La presencia de vitamina E es mucho más significativa que en cualquier fruto seco, como la avellana, la almendra o el cacahuete, y además tiene muy poco sodio.
Están especialmente indicadas para mujeres embarazadas, o que buscan quedarse embarazadas, por su alta concentración de folatos, un nutriente indispensable para el buen desarrollo del feto y que su carencia comporta el desarrollo de espina bífida.
Se recomienda su consumo en crudo, sin sal, y la dosis recomendada es la que cabe en el hueco de la palma de la mano. Resultan ideales para comer entre horas o añadir a los cereales en el desayuno y en las ensaladas o cremas de verduras.