Lenteja castellana

Contienen un alto nivel de proteínas, hidratos, fibra, minerales, como el hierro, el fósforo y el potasio, y antioxidantes como la vitamina A y E que tiene múltiples beneficios para el organismo. Son bajas en grasas por lo que resulta un alimento muy recomendable para personas con problemas de colesterol.

Tiempo de elaboración: remojo entre 2-8 horas,  cocción entre 1 hora y 1:30 h. a la cazuela (entre 20.40 minutos en olla exprés) en aguas blandas, y entre 1:15h. y 1:45h. en cazuela ( entre 25 i 45 minutos en olla exprés) en aguas duras. 

Calibre: 5-7 mm