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Nueces

¿Qué pueden hacer las nueces por tu salud?

Las nueces tienen un contenido importante de ácidos grasos omega-3, similar al pescado. Estas grasas contienen prostaglandinas que se encargan de diluir la sangre reduciendo los niveles de colesterol total en sangre, por eso contribuyen a una buena salud cardiovascular. También son ricas en vitamina E, potente antioxidante que actúa reduciendo los radicales libres, con efecto antienvejecimiento y reduciendo el colesterol.

Múltiples estudios realizados los últimos 30 años apuntan a que el consumo de nueces es beneficioso para la salud. Uno de estos estudios lo llevaron a cabo investigadores de la Universidad de Harvard y fue publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition. Este estudio revela que las dietas ricas en nueces disminuyen el colesterol total en 6.99 mg/dl, el colesterol LDL en 5,51 mg/dl y los triglicéridos en 6.69 m/dl. Los investigadores concluyen que existe una evidencia importante de los beneficios del consumo de nueces en el perfil lipídico sin afectar de manera negativa al peso corporal o a la tensión arterial.

Los hallazgos de estas y otras investigaciones de diferentes universidades han corroborado la conexión entre el consumo de nueces, como parte de una dieta saludable, y la salud cardiometabólica . Las nueces pueden contribuir a prevenir los factores de riesgo de la diabetes o la hipertensión arterial, así como a reducir el riesgo de padecer cáncer y Alzheimer. De hecho, un estudio realizado en ratones por expertos de la Universidad Marshall de Huntington (EEUU) publicados en Nutrition and Cancer reveló que las nueces en la dieta redujeron la velocidad a la que proliferaban los tumores y aumentaban la muerte celular de las células cancerosas. En estudios previos implantaron a los ratones cánceres de mama humanos y en un segundo estudio los investigadores utilizaron una variedad transgénica de roedor diseñada para desarrollar cánceres en las células mamarias. En ambos estudios los roedores que tomaron la dieta con nueces redujeron la incidencia de los tumores en un 50%.

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