Sésamo Tostado

El sésamo es una semilla de una planta oleaginosa, muy rica en ácidos grasos poliinsaturados y en lecitina. Contiene un 20% de proteínas de alto valor biológico, formadas per 15 aminoácidos, en especial, metionina i triptófano, que es un precursor de la melatonina y de la serotonina y, por tanto, un buen regulador del sistema nervioso.

Las semillas de sésamo contienen una buena cantidad de antioxidantes y de minerales com el fòsforo, el hierro, el magnesio, el calcio, por este motivo son muy aconsejables durante el embarazo y la menopausia, y de zinc que també sirve per combatir la infertilidad masculina.

Se puede considerar al sésamo un superalimento pues contiene los 9 minerales más importantes en la lucha contra el cáncer: estimula el sistema inmune, actúa como antioxidante, regula la actividad neuroendocrina y facilita el metabolismo de lípidos.