Avellanas grandes crudas con piel

Este fruto seco tiene una importante cantidad de micronutrientes, entre ellos destaca la vitamina E, vitamina B, como la B1, B2 y B9, y vitamina A y C. Una ración de 30 gramos de avellanas proporciona el 67% de la vitamina E que se necesita al día. Esta vitamina tiene un efecto antioxidante que nos protege frente a las agresiones de los radicales libres, el envejecimiento y la arteriosclerosis.

Las vitaminas del grupo B son responsables del buen funcionamiento del metabolismo y ayudan a obtener la energía de manera rápida.Su aporte en fibra favorece el tránsito intestinal, mejora la flora intestinal y proporcionan sensación de saciedad.

Entre las grasas de las avellanas predominan las monoinsaturadas, especialmente el ácido oleico, como ocurre con el aceite de oliva. También contienen grasas poliinsaturadas como el ácido linoleico.

Por todo esto, las avellanas son capaces de aumentar el perfil nutricional de nuestras recetas saludables, como las ensaladas, proporcionando grandes beneficios para la salud.