Papaia com sabor a limão

A papaia é uma fruta rica em fibra, antioxidantes e betacaroteno. O processo de desidratação elimina a água, mas mantém os seus nutrientes, aumentando a vida útil da fruta e transformando-a num doce snack.

O seu elevado nível de carotenoides, que lhe conferem a sua cor característica, tem um efeito antioxidante natural que estimula a resposta imunológica. Segundo um estudo da revista Cancer Epidemiology and Prevention Biomarkers, as dietas ricas em betacaroteno podem ter uma função protetora contra o cancro da próstata entre homens jovens.

O seu alto teor em fibra confere-lhe uma propriedade laxante suave, ao mesmo tempo que é rica em vitaminas B1, B2, B3, A, E e C, minerais como cálcio, fósforo, ferro, entre outros. Também contém papaína, uma enzima que facilita a assimilação das proteínas, estimula os sucos pancreáticos e contribui para facilitar digestões pesadas. Estas propriedades são de grande utilidade para o tratamento de inflamações, hematomas e úlceras.