Lentilha castelhana

Contêm um alto nível de proteínas, hidratos, fibra, minerais, como o ferro, o fósforo e o potássio, e antioxidantes como a vitamina A e E que têm múltiplos benefícios para o organismo. São baixas em gorduras, pelo que são um alimento muito recomendável para pessoas com problemas de colesterol.

Tempo de preparação: demolho entre 2-8 horas, cozedura entre 1 hora e 1:30 h. na panela (entre 20-40 minutos na panela de pressão) em águas macias, e entre 1:15h. e 1:45h. na panela (entre 25 e 45 minutos na panela de pressão) em águas duras.

Calibre: 5-7 mm