Sésamo Torrado

O sésamo é uma semente de uma planta oleaginosa, muito rica em ácidos gordos polinsaturados e em lecitina. Contém 20% de proteínas de alto valor biológico, formadas por 15 aminoácidos, especialmente metionina e triptofano, que são precursores da melatonina e da serotonina e, portanto, bons reguladores do sistema nervoso.

As sementes de sésamo contêm uma boa quantidade de antioxidantes e de minerais como o fósforo, o ferro, o magnésio, o cálcio, por este motivo são muito aconselháveis durante a gravidez e a menopausa, e de zinco que também serve para combater a infertilidade masculina.

O sésamo pode ser considerado um superalimento pois contém os 9 minerais mais importantes na luta contra o cancro: estimula o sistema imunitário, atua como antioxidante, regula a atividade neuroendócrina e facilita o metabolismo dos lípidos.