Sésamo dourado cru Extra

Tal como diz o provérbio: o bom perfume vem em frasco pequeno. E é que estas sementes diminutas são extraordinárias em todos os sentidos. Reúnem um conjunto de nutrientes, aminoácidos, vitaminas, minerais e gorduras saudáveis que combinam na perfeição.

O sésamo é uma semente de uma planta oleaginosa, muito rica em ácidos gordos polinsaturados e em lecitina. Contém 20% de proteínas de alto valor biológico, formadas por 15 aminoácidos, especialmente metionina e triptofano, que é um precursor da melatonina e da serotonina e, portanto, um bom regulador do sistema nervoso.

Se as consumirmos frequentemente, garantimos uma boa fonte de cálcio, já que 100 gramas de sésamo nos fornecem 975 mg, 8 vezes mais do que o leite de vaca!

Em suma, é o alimento que fornece mais cálcio depois das algas, por isso são muito recomendadas durante a gravidez e a menopausa, assim como em casos de anemia ferropénica.

E isto não é tudo, estas sementes também contêm vitamina E, vitamina B2, vitamina B1, potássio, zinco, cobre, fósforo, magnésio e sódio. Os seus antioxidantes retardam o envelhecimento celular eliminando os radicais livres e atuam contra fungos e bactérias.

Assim que, neste caso, é verdade o provérbio, as sementes de sésamo contêm muitas propriedades:

-Fortalecem as defesas

-Cuidam dos nossos ossos

-Reduzem a inflamação

-Ajudam a controlar o colesterol.

E para obter todos os seus benefícios, recomenda-se triturá-las. Podes adicioná-las aos teus pequenos-almoços, às saladas, iogurtes, batidos, por cima dos legumes e elaborar o teu próprio tahini.