Avelã em forma de granulado, aporta textura e sabor, e é ideal para pastelaria.
Avelã em forma de granulado, aporta textura e sabor, e é ideal para pastelaria.
Este fruto seco tem uma quantidade importante de micronutrientes, entre eles destaca-se a vitamina E, vitamina B, como a B1, B2 e B9, e vitamina A e C. Uma porção de 30 gramas de avelãs fornece 67% da vitamina E necessária por dia. Esta vitamina tem um efeito antioxidante que nos protege contra as agressões dos radicais livres, o envelhecimento e a arteriosclerose.
As vitaminas do grupo B são responsáveis pelo bom funcionamento do metabolismo e ajudam a obter energia de forma rápida. O seu aporte em fibra favorece o trânsito intestinal, melhora a flora intestinal e proporciona sensação de saciedade.
Entre as gorduras das avelãs predominam as monoinsaturadas, especialmente o ácido oleico, como acontece com o azeite. Também contêm gorduras polinsaturadas como o ácido linoleico.
Por tudo isto, as avelãs são capazes de aumentar o perfil nutricional das nossas receitas saudáveis, como as saladas, proporcionando grandes benefícios para a saúde.
