Bizcocho de nata con crujiente de almendras

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El contraste del esponjoso bizcocho y la capa crujiente de almendras resulta ¡delicioso!

¿Te animas a prepararla?

  1. Trocea las almendras en el vaso de la thermomix ( o en el procesador de alimentos) 5 segundos a velocidad 4. Reserva.
  2. Seguidamente añade 130 gr de mantequilla, 100 gr de azúcar y 50 gr de agua, programa 5 minutos a 90°, velocidad 2. Le añades las almendras a la mezcla. Reserva.
  3. Prepara el bizcocho: pon en el vaso 3 huevos y 150 gr de azúcar, y programa 4 minutos, 37° a velocidad 4. Al finalizar volver a programar 5', velocidad 4 sin temperatura.
  4. Añadir 200 gr de nata líquida, un sobre de levadura y un pellizco de sal y programar 10 segundos a velocidad 2.
  5. Verter la mezcla en un molde engrasado y dejar en el horno, previamente calentado, a 180° durante 25 minutos.
  6. Sacar el molde, cubrir con la mezcla de las almendras y volver a hornear 15' más.

¡Qué ricas las almendras doraditas!.

Etiquetas: thermomix almendras
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