Leche de coco casera

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Fácil, económica y sin aditivos.

Sólo necesitas coco ralllado (200 gr.) y agua ( 800 ml.), remojarlos durante un tiempo (1 hora aprox.) integrarlos bien usando una batidora y pasar por el colador.

Si quieres que quede más densa, usa menos agua, y a la revés, si la quieres más ligera.

Si quieres endulzarla puedes añadir unos dátiles en el momento de integrar el coco y el agua.

Guarda la pulpa que ha sobrado para convertirla en harina. Para ello, la horneamos extendida en un papel o bandeja durante 30/60 minutos hasta que esté seca y dorada. Una vez fria, tritura con un procesador potente hasta conseguir una textura fina.

Todo se aprovecha.

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